ワイン·フェスティバルは、秋のアドバイスを提供

完璧なペアリング

2007年11月15日 - ビーコンニュースとネーパーヴィル日に公開されている

秋の食べ物とワインのフェスティバルは、ワインのさまざまな体験する手頃な方法です。これは、あなたのワインの好みを発見しながら口蓋を広げるのに役立ちます。さらに、多くの映画祭で、知識豊富なワインは、ワインのあらゆる側面の詳細については支援し、質問に答える手にあります。ここで偉大な例です：

コー​​ラーのフード＆ワイン·エクスペリエンス

これらのプログラムは、地域および​​全国的に絶賛され、業界のリーダーによって実施された。シカゴの注目のシェフがトゥルーのリックTramonto（および他のいくつかのレストランゲイルゲントと共同で設立）とBartolottaの湖公園Bistroのアダム·シーゲルが含まれています。ワイン側では、アンドレア·インメルロビンソン、これまで米国で最高のソムリエ選ばれた最初の女性は、世界中から一流のワイナリーのワインメーカーやオーナーと一緒にヘッドライナーであった。

我々がサインアップした最初のプログラムは10月26日（一人25ドル）のグランドテイスティングだった。これは、大きな温水テントで開催され、世界中から100以上のワインの試飲を提供された。テイラーFladgate、クロフトとフォンセカからのオレゴンのドメーヌ·セリーヌピノ·ノワールとポートワインはすべてのショーストッパーだった。うれしい驚きは、ドアカウンティーにあるローカルのウィスコンシン州ワイナリー目と鼻の先から優れた製品を、発見することでした。

発券のイベントはチョコレートのプログラム、ラム料理、チーズクラス、イタリア料理、心のこもったアルザスのシチュー、おいしいシーフード料理、楽しませる - アミューズ（前菜）が含まれています。サンプリングされたワインはフランスのシャンパーニュ、ニュージーランドソーヴィニヨンブラン、カリフォルニア州Zinfandels、スペインのテンプラニージョ、イタリア語Brunellosとカナダのアイスワインが含まれています。いくつかの霊はまたテキーラ、マティーニ、ウォッカ、ビール、コニャック、スコッチなどのプログラムを含むサンプリングされた。

あなたが見ることができるように、この素​​晴らしい経験をすることの選択肢の多数があります。もちろん、あなた自身のペースべきであると合理的に明快な経験を確保するために、便利に提供する串のバケットを使用しています。このイベントに出席するために来年月下旬のためにあなたのカレンダーにマークを付けます。情報は7月、人気のプログラムの本を高速でリリースされています。詳細はhttp://www.destinationkohler.comをご覧ください。

感謝祭の料理とワインのペアリング

あなたの感謝祭のディナーとワイ​​ンをペアリングすることを計画するときは、この食事は真の挑戦をペアリングする多くの複雑な風味を持っていることに注意する必要があります。

エキゾチックな風味豊かなクリームスープとよく彼らがペアとしてスープのコースのために、私は、ゲヴュルツトラミネールやヴィオニエ白ワインを好む。主な七面鳥の前菜で、私はピノ·ノワール（現在のワイン業界の推奨ペアリング）に部分的です。

ピノ·ノワールのフルーティーで、タンニンの低レベルと七面鳥と古典的な風味スタッフィングレシピの深い風味も素朴なノートのペア。

ピック

ヒューゲル（アルザス）ゲヴュルツトラミネール、22ドル

マイナーファミリーヴィンヤードヴィオニエ20ドル

Rosenblum氏はヴィオニエ17ドル

リューヴィンヤードカーネロス·ピノ·ノワール17ドル

マークウエストピノ·ノワール10ドル

キャッスルロックメンドシノピノ·ノワール13ドル

Zオレゴンピノ·ノワール18ドルに

ジグソーパズルオレゴンピノ·ノワール17ドル...